الاهداف • بمفهوم الخدمة Service وخصائصها • أقسام الأغذية والمشروبات F&B في الفندق • مهام مدير الاغذية والمشروبات بالفندق • المظهر والنظافة الشخصية للعاملين في قسم الأغذية والمشروبات • الهيكل التنظيمي للعاملين في قسم الأغدية والمشروبات • التحضير اليومى للمطعم Setup • مهام ومسئوليات العاملين فى المطعم • استقبال الضيوف واخذ الطلبات • تخطيط قوائم الطعام Menu Planning • أنواع وطرق الخدمة Methods & Types of Service • المصطلحات المستخدمة فى قسم الاغذية والمشروبات • آداب اللياقة والسلوك (البرتوكول) للإطلاع على خطة المقرر: https://prtc.zamn.app/courses/253